調(diào)查分析第5期

據(jù)對(duì)潼南23家限額以下批發(fā)零售、住宿餐飲業(yè)樣本單位抽樣調(diào)查結(jié)果顯示，4季度，限下批發(fā)零售、住宿餐飲業(yè)經(jīng)營(yíng)保持平穩(wěn)態(tài)勢(shì)，面臨同業(yè)競(jìng)爭(zhēng)激烈、市場(chǎng)需求萎縮等諸多問(wèn)題。

一、調(diào)查單位基本情況及運(yùn)營(yíng)狀況

4季度，潼南批零住餐單位共調(diào)查23家，從行業(yè)看，批發(fā)零售業(yè)9家，住宿業(yè)3家，餐飲業(yè)11家。

（一）批發(fā)零售業(yè)、住宿餐飲業(yè)均保持平穩(wěn)狀態(tài)。

4季度，23家批發(fā)零售住餐樣本單位合計(jì)完成商品銷(xiāo)售額3097.66萬(wàn)元，與去年同期增加231.04萬(wàn)元，同比增長(zhǎng)8.1%。其中，14家單位商品銷(xiāo)售額較上年同期增加、9家單位商品銷(xiāo)售較上年同期減少。銷(xiāo)售情況本季度較上季度“明顯好”的單位3家，占13.0%；“稍好”的單位9家，占39.2%；“稍差”的單位8家，占34.8%；“明顯差”的單位3家，占13.0%。

（二）從業(yè)人員穩(wěn)定，勞動(dòng)報(bào)酬持續(xù)上升。

4季度，23家限下批零住餐企業(yè)和個(gè)體戶從業(yè)人員與上季度相比，沒(méi)有任何變動(dòng)。限下貿(mào)易業(yè)單位雇傭人員人均月工資為3047元，較去年同期增加203元，同比增長(zhǎng)7.1%。

（三）流動(dòng)資金較為充裕正常，基本無(wú)融資需求。

調(diào)查顯示，4季度，七成以上調(diào)查單位認(rèn)為流動(dòng)資金運(yùn)行充裕正常。23家調(diào)查樣本單位，本季度流資金“相當(dāng)充裕”的單位1家，占4.3%；“充裕”的單位16家，占69.6% ；“一般”的單位1家，占4.3% ，“緊張”的單位4家，占21.8%。限下貿(mào)易業(yè)單位需求資金量較小，資金來(lái)源基本以自籌為主，沒(méi)有一家單位向金融機(jī)構(gòu)融資。

（四）營(yíng)業(yè)額預(yù)期較好，市場(chǎng)前景較樂(lè)觀。

調(diào)查顯示，1家預(yù)計(jì)下季度營(yíng)業(yè)額增速比本季度“明顯加快”，占4.3%；3家預(yù)計(jì)“基本持平”，占13.0%。19家預(yù)計(jì)“有所加快”，占82.7%。

二、面臨的問(wèn)題

（一）銷(xiāo)售管理傳統(tǒng)。

從調(diào)查走訪中了解，潼南限下貿(mào)易業(yè)在管理制度、銷(xiāo)售方式上仍然沿襲"夫妻店"、"父子兄弟店"的方式，以實(shí)體店銷(xiāo)售為主，風(fēng)險(xiǎn)管理意識(shí)薄弱，制約自身規(guī)模的擴(kuò)展。從樣本企業(yè)調(diào)查情況看，樣本單位沒(méi)有一家通過(guò)互聯(lián)網(wǎng)銷(xiāo)售商品，也沒(méi)有近期通過(guò)公共網(wǎng)絡(luò)銷(xiāo)售商品的打算。

（二）同業(yè)競(jìng)爭(zhēng)激烈。

23家調(diào)查單位中，有20家都面臨同業(yè)競(jìng)爭(zhēng)，占87.0%，其中批零占66.7%，住宿餐飲占100.%。由于限額貿(mào)易行業(yè)所需投資較少，入行門(mén)檻較低，轉(zhuǎn)行較快，商戶變化非常大，同行業(yè)之間的競(jìng)爭(zhēng)壓力越來(lái)越大。

（三）市場(chǎng)需求萎縮。

23家調(diào)查單位中，有5家都面臨市場(chǎng)萎縮，占21.7%。電子商務(wù)和網(wǎng)絡(luò)購(gòu)物的迅猛發(fā)展，網(wǎng)上購(gòu)物越來(lái)越方便，而且網(wǎng)上購(gòu)物中間商環(huán)節(jié)較少，性價(jià)比相對(duì)較高，對(duì)實(shí)體銷(xiāo)售沖擊較大。因多數(shù)經(jīng)營(yíng)者缺乏新的管理理念和技術(shù)運(yùn)用，信息化水平不高，創(chuàng)新能力不足，市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)手段單一，較少通過(guò)網(wǎng)絡(luò)進(jìn)行預(yù)訂和銷(xiāo)售，因而在激烈的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中，發(fā)展緩慢。中央倡導(dǎo)厲行節(jié)約反對(duì)鋪張浪費(fèi)對(duì)餐飲業(yè)有不同程度的影響，涪江大橋重建造成的交通不便也致使一些住宿業(yè)不景氣。

（四）經(jīng)營(yíng)成本上升。

從調(diào)查走訪中了解，限下貿(mào)易業(yè)經(jīng)營(yíng)成本上升主要來(lái)自于房屋租金上漲。尤其是餐飲行業(yè)，經(jīng)營(yíng)比其他行業(yè)更需要所謂的“黃金地段”，但好地段也意味著高租金，對(duì)經(jīng)營(yíng)者帶來(lái)較大壓力。而且，房屋租金處于持續(xù)上漲的狀態(tài)，但經(jīng)營(yíng)者從競(jìng)爭(zhēng)因素考慮，菜價(jià)上漲有限或基本不上漲，直接壓縮經(jīng)營(yíng)利潤(rùn)空間。其次是進(jìn)貨成本通漲、及員工報(bào)酬等費(fèi)用逐年上漲，企業(yè)和個(gè)體戶經(jīng)營(yíng)舉步維艱。

三、建議

（一）加快住宿和餐飲業(yè)發(fā)展，適應(yīng)新形勢(shì)。

住宿和餐飲業(yè)是第三產(chǎn)業(yè)的發(fā)展重點(diǎn)，住宿和餐飲業(yè)發(fā)展，一方面將有力地帶動(dòng)旅游、體育、文化等相關(guān)行業(yè)的發(fā)展，還對(duì)擴(kuò)大內(nèi)需，擴(kuò)大社會(huì)就業(yè)，培植稅源具有重要意義。因此，在產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整、布局等方面重視住宿和餐飲業(yè)的發(fā)展，出臺(tái)更多的優(yōu)惠政策，逐步完善住宿和餐飲業(yè)的服務(wù)功能，提高接待水平，拉動(dòng)地方經(jīng)濟(jì)的發(fā)展。

（二）引導(dǎo)我區(qū)企業(yè)創(chuàng)新交易方式，將線上體驗(yàn)與線下宣傳有機(jī)的結(jié)合起來(lái)。

網(wǎng)絡(luò)銷(xiāo)售已成為中國(guó)所有消費(fèi)領(lǐng)域中發(fā)展最為迅猛的領(lǐng)域，優(yōu)越性更多的體現(xiàn)在零售業(yè)、餐飲業(yè)和住宿業(yè)，不僅可以節(jié)約交易成本，而且可有效擴(kuò)大市場(chǎng)份額。應(yīng)抓住這一有利時(shí)機(jī)加快本土電子商務(wù)建設(shè)，及早重視和發(fā)展電子商務(wù)，做大做強(qiáng)特色優(yōu)勢(shì)產(chǎn)業(yè)，將本地特色優(yōu)勢(shì)產(chǎn)品推向全國(guó)消費(fèi)者，在日漸快速增長(zhǎng)的網(wǎng)絡(luò)消費(fèi)浪潮中分得一杯羹。

（三）科學(xué)規(guī)劃商貿(mào)區(qū)域，打造特色的商業(yè)模式。

當(dāng)前國(guó)內(nèi)外經(jīng)濟(jì)形勢(shì)依然嚴(yán)峻復(fù)雜，經(jīng)濟(jì)下行壓力不減。要繼續(xù)貫徹落實(shí)好中央和省市的各項(xiàng)宏觀決策部署，從供需兩端發(fā)力，保持經(jīng)濟(jì)的平衡發(fā)展。重點(diǎn)加大對(duì)住餐行業(yè)的扶持力度，包括對(duì)中小住餐企業(yè)的培育，運(yùn)用好區(qū)內(nèi)人流量較大的區(qū)域，引導(dǎo)企業(yè)轉(zhuǎn)變服務(wù)意識(shí)、提升服務(wù)質(zhì)量。尤其是要發(fā)展品牌效應(yīng)，培育一批名店、名菜、名廚，主業(yè)突出、核心競(jìng)爭(zhēng)能力強(qiáng)、具有市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)能力，使消費(fèi)者有良好的消費(fèi)體驗(yàn)，激發(fā)消費(fèi)者潛在的消費(fèi)欲望，不斷提升營(yíng)業(yè)額的持續(xù)增長(zhǎng)。